Si el movimiento se demuestra andando, a jugar al póquer se aprende jugando, pero intentaremos poder dar una idea general del desarrollo básico de esta modalidad de póquer.
Al igual que en otras versiones, el objetivo de Texas hold 'em es llevarse el “bote”, el dinero apostado por todos los jugadores en una mano, que se gana bien al mostrar las cartas, formando las mejores 5 cartas de las 7 disponibles, o apostando para que los otros jugadores "tiren" las cartas o "no vayan", abandonando sus apuestas.
El juego comienza repartiendo dos cartas (cubiertas) a cada jugador. Estas cartas se denominan "pocket cards" o "hole cards". Son las únicas cartas que cada jugador recibirá individualmente, y serán sólo descubiertas (posiblemente) al mostrar las cartas al final de la mano. La mano comienza con una ronda de apuestas "pre-flop", comenzando por el jugador a la izquierda del repartidor ("big blind") y se continúa en la dirección de las agujas del reloj.
Después de esta primera ronda de apuestas, si aún continúan al menos 2 jugadores en la mano, se comienzan a poner sobre la mesa las 5 cartas comunitarias descubiertas (de esta forma Texas hold'em es un juego de póquer "descubierto") en tres fases, denominadas “post-flop”:
- 1ª Fase: FLOP: Tres cartas simultáneas bocarriba (descubiertas): El repartidor reparte tres cartas descubiertas (community cards), y se volverán a hacer apuestas. Esta y las demás rondas de apuestas comienzan por el jugador a la izquierda del repartidor y continúan en la dirección de las agujas del reloj.
- 2ª Fase: TURN: Una carta descubierta: una nueva carta descubierta se pone sobre la mesa, seguido de otra ronda de apuestas. A esta carta también se la denomina 4ª calle ("fourth street")
- 3ª Fase, RIVER: otra carta descubierta se coloca sobre la mesa (formando las 5 "community cards" o cartas comunes), y es seguido de otra ronda de apuestas. A esta carta también se la denomina 5ª calle ("fifth street").
Finalmente, los jugadores muestran sus cartas ("SHOWDOWN") para dirimir al ganador entre los jugadores que todavía estén en la mano. Si un jugador apuesta y todos los demás se retiran, el jugador se lleva todo el dinero del bote, y no tendrá que mostrar sus cartas. Si dos o más jugadores continúan después de la última ronda de apuestas, se muestran las cartas. En la muestra, cada jugador utiliza las cinco mejores cartas posibles de entre las siete que forman sus dos cartas privadas ("pocket cards") y las cinco cartas comunes de la mesa ("community cards"). Si dos jugadores o más comparten la mejor mano, entonces el bote se divide por igual entre los jugadores. De todas formas es común que los jugadores tengan manos muy parecidas pero no idénticas. A menudo se utiliza la carta kicker para desempatar.
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